la recette du mois

20 octobre 2012

Pour 8 personnes

éléments principaux:

20 lasagnes environ

400g de chèvre buche

8 poireaux

400g de lardons fumés

du sel du poivre

Pour la Béchamel:

100g de beurre

100g de farine

1,8 de lait

du sel du poivre de la muscade Préparer le matériel,

Nettoyer les poireaux

Laver les poireaux

Couper les poireaux en petits morceaux.

Cuire les poireaux dans une casserole avec un petit morceau de beurre et un peu d'eau, salez poivrer.

Réaliser conjointement une béchamel.Cuire les lardons (sans matière grasse). Quand tout est prêt, procéder au montage.

Dans votre plat beurré, mettre un peu de béchamel puis une couche de lasagne. Ajouter sur les feuilles de lasagne les poireaux, les lardons et des morceaux de chèvre. Déposer ensuite une deuxième couche de feuilles de lasagnes, puis à nouveau poireaux, lardons, chèvre et béchamel. Pour finir, déposer une dernière couche de lasagnes. Verser la béchamel restante. Mettre au four thermostat 6 (180°C) pour 35 minutes. Servir chaud avec une salade verte et un vin blanc sec bien frais (avec modération)